Agent de Restauration et d'Entretien - Mairie de Guilherand Granges H/F - Communes

Située en Ardèche, à 5 min de Valence, la ville de Guilherand-Granges (11 200 habitants) recrute un agent de restauration et
d'entretien à temps complet pour ses cantines scolaires et salles de classe.
Les missions :
Le lundi, mardi, jeudi et vendredi de 10h à 15h et de 16h30 à 18h45 en période scolaire
- Restauration : Réchauffe et service des repas dans les cantines scolaires.
Mise en place et nettoyage des espaces de restauration.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Entretien : Nettoyage quotidien des salles de classe et des espaces communs.
Entretien des sols, des surfaces et du mobilier scolaire.
Le mercredi de 7h à 10h30, entretien du groupe scolaire + 10h30 à 15h aide à la restauration du centre de loisirs

Restauration scolaire
Participer au fonctionnement de la cantine scolaire
Préparer le service dans le respect des règles d'hygiène et des procédures HACCP
Contrôle des livraisons et des températures,
Réchauffage des plats,
Préparation et dressage des entrées et desserts,
Préparation des portions,
Découpe du pain
Réaliser les relevés de températures et les prélèvements d'échantillons
Installer et nettoyer les tables et chaises
Participer au débarrassage, à la plonge et au rangement
Réceptionner et contrôler les stocks alimentaires et le matériel
Entretien des locaux
Assurer le nettoyage des salles de restauration, cuisines, sanitaires, couloirs et salles de classe
Entretenir quotidiennement le matériel de cantine :
four, évier, réfrigérateur, micro-ondes, chariots, poubelles, mobilier inox, etc.
Réaliser le grand nettoyage pendant les vacances scolaires
Effectuer l'entretien courant des bâtiments communaux
Trier et évacuer les déchets et biodéchets
Contrôler l'état de propreté des locaux
Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé
Contrôler l'approvisionnement en produits et matériels d'entretien
Effectuer le décapage et la protection des revêtements de sol

Maîtrise des techniques, matériels et produits d'entretien
Formation HACCP appréciée
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
Connaissance des règles d'utilisation des produits et machines de nettoyage
Notions de dosage et de proportion
Connaissance des gestes et postures de manutention
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

• Entretien des lieux
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Prélèvement d'échantillons
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Plonge