Cuisinier - Cuisinière - Service du Midi CDI H/F - BOLL

Lieu : Restaurant Boll - Valence centre ville
Horaires : 8h30 - 15h30, uniquement le midi (pas de coupure)
Prise de poste : Mi-juillet
Contrat : CDI

Vos missions principales
- Préparer et dresser les bols et les sandwichs selon nos recettes maison
- Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des approvisionnements et au rangement des livraisons
- Travailler en étroite collaboration avec la salle
- Participer au service derrière le comptoir

Profil recherché
- Dynamique, structuré(e) et rigoureux(se)
- Sens du goût et de la présentation
- Capacité à travailler en rythme rapide, tout en gardant une exigence de qualité

Ce que nous offrons
- Un cadre de travail moderne, au sein d'une petite équipe soudée
- Une ambiance conviviale avec une clientèle fidèle
- Des horaires en continu, uniquement en journée (pas de service du soir)

Experience: 1 An(s)

Compétences: Bachelor en management des arts culinaires,Bac pro cuisine,CAP cuisine,Cuisinier,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Innover dans la présentation des plats et des menus,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Service en salle
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• HACCP