Chef de Rang H/F - Novotel

VOTRE MISSION :

Le chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est responsable d'un secteur du restaurant et en assure l'organisation, la coordination et le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il développe aussi les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique métier et Relation client :

Est garant de la satisfaction des clients dans son rang

Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client

Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client

Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi

Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise

Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration

Participe au service et le coordonne

Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires

Effectue et contrôle :

la mise en place du point de vente et des arrières

le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service

S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures

Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client

Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition

Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel

Experience: 12 Mois

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

• Service client
• Anglais