Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ass Sauvegarde Enfance Adolescence Drome
- CDD
- Ass Sauvegarde Enfance Adolescence Drome
Les missions du poste
Le CEF a pour vocation d'accueillir, accompagner et remobiliser des mineurs en difficulté.
Les mineurs sont pris en charge par une équipe pluridisciplinaire composée de professionnels aux compétences complémentaires : éducatif, soin, scolaire, sport.
Missions quotidiennes :
Élaboration des menus dans le respect du budget alloué.
Confection des repas du midi, du soir et des week-end dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur et qu'il doit connaitre.
Entretien et rangement de la cuisine
Gestion du stock
Accueil de jeunes en cuisine
Sens du travail en équipe
Nombre de couverts : maximum 14
Qualités requises : Bon relationnel avec les adolescents - aisance relationnelle - discrétion - autonomie - sens de l'organisation
Contrat : CDD 1 mois en remplacement.
Horaires de travail :
- En journée du lundi au vendredi
Rémunération :
- Selon CCN 66 et reprise ancienneté
Avantages :
- Congés trimestriels supplémentaires : 3 au 1er, 2 au 2e et 3 au 4e trimestre
- Chèques vacances en juin, chèques cadeaux en fin d'année.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Définir des besoins en approvisionnement,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- Normes d'hygiène