Sushiman - Sushiwoman H/F - 26

Dans le cadre de sa prochaine ouverture à Valence, le restaurant city grill recherche : SUSHIMAN / SUSHIWOMAN (H/F)

TYPE DE CONTRAT : CDD de 6 mois avec objectif de pérennisation du poste.

MISSIONS :

Maîtrise des techniques de découpe de poisson. Confection de différentes variétés de sushi, sashimi, maki, etc.
Préparation des ingrédients et des garnitures en respectant les recettes et les standards de l'établissement.
Gestion des produits alimentaires :
Sélection et approvisionnement des ingrédients frais. Contrôle de la qualité des produits à chaque étape.
Gestion des stocks et anticipation des besoins.
Application des normes d'hygiène et de sécurité :
Respect rigoureux des protocoles de nettoyage et de désinfection.
Conformité aux normes de sécurité alimentaire en vigueur. Présentation esthétique des plats.

PROFIL RECHERCHE
Ponctualité, rigueur et sens de l'organisation.
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

PRISE DE FONCTIONS : Fin Septembre / Début Octobre 25

REMUNERATION COMPLEMENTAIRES : Repas du midi et / ou du soir fournis au sein du restaurant, mutuelle d'entreprise, prime d'assiduité mensuelle de 100 Euros.

DUREE HEBDOMADAIRE DE TRAVAIL : TEMPS PLEIN 35H
Horaires service du midi et du soir, postes en coupures à définir avec l'employeur.
Semaine et travail le week-end et jour férié, travail obligatoire le Vendredi et Samedi soir, le Dimanche roulement obligatoire après titularisation.
2 jours de repos hebdomadaire.

2 postes à pourvoir.